Breskova galeta
Najbolj enostavna in hitra poletna sladica. S kepico vaniljevega sladoleda vas bo zagotovo popeljala nazaj v otroštvo.
- Vegetarijansko
- Brez mleka
- 50 g moke
- 25 g hladnega masla
- 12 g sladkorja
- 10 g jajca
- ¼ g soli
- 8 g orehov
- 125 g breskev
Sestavine
- 50 g moke
- 25 g hladnega masla
- 12 g sladkorja
- 10 g jajca
- ¼ g soli
- 8 g orehov
- 125 g breskev
Šefov nasvet:
Ena galeta klasične velikosti ustreza 4 porcijam.
Postopek
- 1
Za testo v ločeni posodi združite moko, sladkor, sol, jajce in hladno maslo.
- 2
Zmešajte testo. Biti mora mehko in gladko.
Šefov nasvet:
Da testo pripravim v nekaj sekundah, uporabljam palični mešalnik z nastavkom z velikimi rezili. Preprosto dodajte vse sestavine in jih skupaj zmiksajte.
- 3
Testo zavijte v živilsko folijo in ga pustite v hladilniku 30-60 minut.
- 4
Medtem ko se testo hladi, narežite breskve na 5mm debele rezine.
- 5
Orehe grobo sesekljajte.
- 6
Ko se je testo ohladilo, ga razvaljajte na približno 5mm debeline. Po vrhu razporedite narezane breskve in ob robovih pustite 3-4cm prostega prostora. Breskve posujte z orehi.
Šefov nasvet:
Če vaše breskve niso zelo zrele ali sladke, galeto rahlo posujte s sladkorjem.
- 7
Robove galete zavihajte, kot je prikazano na fotografiji.
- 8
Galeto pecite 20-25 minut v pečici, ogreti na 180°.
Postrežba
Galeto postrezite ohlajeno ali toplo. Eden najboljših načinov postrežbe breskove galete: z vaniljevim sladoledom. Uživajte!
